Vorfreude!

Ende August starten wir wieder nach Frankreich, um unsere dritte Abfüllung „Trilogie“ vorzunehmen. Die Vorfreude ist jetzt schon riesig und wir sind sehr gespannt auf diese Abfüllung, denn dieses Mal haben wir uns zum ersten Mal als Kellermeister ausprobiert. Wir haben zwei weitere Brände von Frédéric Pacory ausgesucht, um sie mit unserem inzwischen 14-jährigen Fût N°17 zu vermählen. Wir haben die Brände aus Fass N°1 und Fass N°37 ausgewählt. Es stellte sich heraus, dass es sich um die Jahrgänge 2009 und 2022 handelte. So bekommt unser Calvados sowohl mehr fruchtige Aromen als auch noch mehr Tiefe.

Ab ungefähr Mitte September wird die dritte Abfüllung in unserem Shop zum Versand bereitstehen. Sie können auch gerne jetzt schon vorbestellen.