Calvados Pacory: Quart-de-Chaume

Die zweite Abfüllung aus unserem Fass N°17 ist bei der Abfüllung bereits 12 Jahre lang im Fass gewesen, davon die letzten sechs Monate in einem Süßweinfass von der Loire, genauer: der Region „Quart-de-Chaume“. Er wirkt dadurch deutlich älter, mit schönen Fruchtnoten, die aber eher an Kompott erinnern. Das Quart-de-Chaume-Fass hat deutlich Spuren hinterlassen. Es gibt nur eine kleine Auflage dieses erstklassigen Tröpfchens: gerade einmal 104 Flaschen haben wir abgefüllt!