Cognac Painturaud Frères: Pineau des Charentes blanc

Pineau ist nicht mit der Rebsorte Pinot zu verwechseln, die genauso ausgesprochen wird. Pineau ist ein sehr fruchtiger und leichter Aperitif, der hergestellt wird, indem dem Traubenmost Cognac zugefügt wird. Der hohe Alkoholgehalt des Cognacs stoppt sofort den Gärprozess, weshalb Pineau einen hohen Anteil an unvergorenem Fruchtzucker hat. Zur Reifung kommt er bei Painturaud noch 5 (!) Jahre ins Fass und wird mit leichten 18% Alkoholgehalt in die Flasche gefüllt. Ein toller Aperitif, der die Vorfreude steigert auf das gute Menü, das folgt…